ルスティケーラ・ダブルッツォのバヴェッティーネは、伝統的なリグーリア料理に合わせるように作られており魚ベースのソースと相性が良いので、ボンゴレビアンコ、ボンゴレロッソ、ペスカトーラソースなどと組み合わせます。
健康愛好家にはオーガニックエキストラバージンオリーブオイルを添えたオーガニックペストアッラジェノベーゼと組み合わせるのもおすすめです。
名称 バヴェッティーネ・アッウォヴォ (卵) 原材料名 デュラム小麦のセモリナ、卵 内容量 250g 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 直射日光をさけ、涼しい乾燥したと ころに保存してください。
調理方法 標準ゆで時間4~6分 原産国名 イタリア 輸 入 者 the House of Otium株式会社 福井県坂井市三国町崎60‐8この商品について イタリアには数多くのパスタメーカーがありますが、ルスティケーラ・ダブルッツォにとって、パスタ作りは古代芸術であり、自分たちの土地の歴史的文化遺産なのです。
イタリアンであること、そして世界で最も伝統的なパスタとして国際的に認められていることを誇りにしているブランドです。
伝統的につくられるパスタと大量生産されるパスタには大きな違いがあり、それは味覚で十分に感じ取ることができます。
ルスティケーラ・ダブルッツォは、厳選されたデュラム小麦の最高級セモリナ粉のみを使用。
グルテンを多く含むこの小麦粉は、清らかな山の水と混ざり合い、パスタに独特のコシと風味を与えます。
また、伝統的なブロンズ製のダイス（型）を使うことで、パスタの表面に適度なざらつきが残りどんなソースもよく絡みます。
乾燥は低温でじっくり時間をかけて行われます。
大量生産のパスタのように90℃で4〜5時間乾燥させるのではなく、ときには35〜40℃で56時間もかけて乾燥させます。