その独特な見た目からハチノスと呼ばれる牛の第二胃は日本でも焼肉屋さんで人気のホルモン部位です。
ちなみに豚や羊のハチノスもありますが、一般的にホルモンのハチノスと言うと牛のハチノスのことを指します。
大きな牛からわずか数百グラムしか取れず、実は貴重なこの部位。
4つある胃袋の中でも海外などでも特に人気なハチノスは、香りも食感も格別とされています。
上記の通り日本では焼肉屋さんのお馴染みのハチノスですが、タイ料理やメキシコ料理でも多く使われています。
ハチノスが入っているソーセージもあるほどです。
韓国や中国ではスープに入れることが多いですが、その際にはじっくりと時間をかけてハチノスを柔らかくする必要があります。

※本品は洗浄済みです ・産地名：メキシコ ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量： 700g以上 ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1