プロの料理人が教えたくない究極の隠し味!!自然のうまみ成分が普通の料理酒の約4倍。
Information大木代吉本店
【メーカー情報】福島県西白河郡矢吹町にある「昔ながらのおいしい日本酒作り」にこだわっている老舗の酒蔵「大木代吉本店」。
慶応元年（1865年） 初代大木代吉により酒造業を創業。
全国新酒鑑評会金賞を幾度も受賞している銘醸蔵です。
【商品情報】 美味しい料理を食べたい方や、ご家族の健康を願う方へ、純米酒造りのノウハウを活かし心を込めて醸造した、米と米麹だけから造られる手造りの料理専用純米酒です。
【アルコール度数】16.0%〜16.9％【精米歩合】　70％【内容量】720ml【原材料名】米・米麹【保存方法】常温【原産国】日本【備考】※ラベルデザインがリニューアルしました（2018年11月〜）  　濃厚旨口の本格純米料理酒　こんにちは料理酒大木代吉本店　突撃インタビューはこちら＞＞＞プロの料理人が教えたくない究極の隠し味を大公開これを使えばお料理の腕が格段に上がります卵焼きに入れて食べ比べてみてください。
絶品玉子焼きの出来上がりです。
（　卵：3個・塩：2つまみ・砂糖：大さじ1.5・こんにちは料理酒（煮切り）：大さじ1　）　何も足さずに純米酒の醸造過程でできる天然のアミノ酸のパワーが炸裂！　他の料理酒とは旨みの濃さが違います　自然のうまみ成分が約4倍！（アミノ酸が普通の料理酒の約4倍）醸造用アルコールやうまみ成分、塩など一切無添加　『専門料理』2004年8月号より転写　大木代吉本店が純米酒造りのノウハウを活かして開発した、米と米麹だけから造られる料理専用純米酒　料理酒を使ったら、焼さんまが1日で600尾の売上に！　都内某スーパーで料理酒をかけてから焼いた焼さんまを販売。
すると町外からも客が来るようになり行列ができ、なんと1日で600尾も売れたことも！喜んだ店主が蔵元を訪ねて教えてくれたそうです。
　　本格純米酒の濃厚な香りと旨みが少量でも素材の味を最大限に引き出します！