Catarratto Ninfa Sicilia Senza SO2 Valdibellaヴァルディベッラ （詳細はこちら）標高450m北向き斜面の粘土が多く含まれる石灰質の土壌で育てられたカタラットを使用。
手摘みで収穫されたブドウは、小さなカゴに入れてワイナリーに運ばれます。
自生酵母のみを使い、ステンレスタンクで10日果皮とともに発酵。
MLFなし。
澱とともに約5ヶ月熟成され、SO2（亜硫酸塩）無添加のままボトリングしています。
洋ナシを思わせるフルーティーな香りや刈り取った草のようなみずみずしい香り。
ミネラルの風味が持続し、シトラスのフレッシュな果実味と塩味の強い余韻が残ります。
750mlカタラットイタリア・シチリアシチリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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株式会社徳岡シトラスのフレッシュな果実味＆心地よい苦みと強いミネラル！シチリア自然派ヴァルディベッラがSO2無添加で造るカタラット「ニンファ」カタラット ニンファ センツァ SO2 ヴァルディベッラCatarratto Ninfa Sicilia Senza SO2 Valdibella商品情報ヴァルディベッラはシチリア北西部パレルモにある小さな村カンポアーレにある1992年創業の比較的新しいワイナリーです。
オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。
このワインはカタラット100％を使用。
SO2（亜硫酸塩）無添加のままボトリングしています。
シトラスのフレッシュな果実味、心地よい苦みと強いミネラルが口中に広がります！SO2（亜硫酸塩）無添加のままボトリング標高450m北向き斜面の粘土が多く含まれる石灰質の土壌で育てられたカタラットを使用。
手摘みで収穫されたブドウは、小さなカゴに入れてワイナリーに運ばれます。
自生酵母のみを使い、ステンレスタンクで10日果皮とともに発酵。
マロラクティック発酵は行っていません。
澱とともに約5ヶ月熟成され、SO2（亜硫酸塩）無添加のままボトリングしています。
シトラスのフレッシュな果実味と塩味の強い余韻黄金の反射を持つ黄色の色合い。
洋ナシを思わせるフルーティーな香りや刈り取った草のようなみずみずしい香り。
ミネラルの風味が持続し、シトラスのフレッシュな果実味と塩味の強い余韻が残ります。
生産者情報ヴァルディベッラ Valdibella1992年創業の新しいワイナリーシチリア北西部パレルモにある人口4000人にも満たない小さな村カンポアーレにあるワイナリー「ヴァルディベッラ」は1992年創業の比較的新しいワイナリーです。
オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。
畑の総面積は47ヘクタールでシチリアを代表する白ワイン用土着品種のカタラットを主に栽培しています。
腕利き3人による新たなプロジェクト「ヴァルディベッラ」はナポリ生まれのファブリツィオ トーマス氏とトスカーナの自然派生産者「パーチナ」のステファーノ ボルサ氏、自然派ワイン販売会社コンサルタントのステファン ギーセン氏の3人が1990年にトスカーナのキャンティで仕事を通じて意気投合して立ち上げた共同プロジェクトです。
「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、 栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という信念のもと、ナチュラルに造られるワインは 『ウヴェ ダ アグリコルトゥーラ ビオロジカ』より有機認証を受けています。