Erbacher Siegelsberg Spatburgunder Rheingau Grosses Gewachs Spatlese Crassクラス （詳細はこちら）エアバッハ村の単一畑「ジーゲルスベルク」はライン川沿いに位置する非常に日当たりの良い南向きの斜面に位置しています。
土壌はレス（黄土）と石灰質、葡萄の平均樹齢は25年です。
収穫は理想的なタイミングを見測り、最高な状態の葡萄を畑で厳しく選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗も手作業で行います。
その後ステンレス製の解放式発酵槽に入れ、18度〜22度で約4週間行います。
発酵後、225Lのフレンチオーク樽（ライトからミディアムロースト）に移し12ヶ月熟成させます。
その後さらにボトルで12ヶ月熟成させています。
凝縮された果実味、しっかりとしたタンニンと骨格、ボディが感じられます。
750mlシュペート ブルグンダードイツ・ラインガウグローセス ゲヴェックスVDP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉エアバッハー ジーゲルスベルク シュペートブルグンダー ラインガウ グローセス ゲヴェックス クラスErbacher Siegelsberg Spatburgunder Rheingau Grosses Gewachs Spatlese Crass豊富な経験を生かしたラインガウの新鋭クラス Crass"クラス"は1630年からヴィンケル、ハッテンハイム、そして1850年に現在のエアバッハで畑を所有し、現オーナーでありケラーマイスターを務めるマティアス クラスの曾祖父の時代にワイン造りをスタートしました。
2014年に父のヴォルフガングから、マティアスがワイングートを引き継ぎました。
ヴォルフガングの時代は一部のワインだけを元詰めしていましたが、マティアスがオーナーになると醸造設備を近隣の広い場所に移転し、少しずつ畑を買い足し、現在8haを所有しています。
マティアスはワイングートを引き継ぐ前は、バート(ハッテンハイム)、シュロス ラインハルツハウゼン、シュロス フォルラーツでケラーマイスターを務めていました。
バートではスパークリングワイン造りの基礎を、シュロス　ラインハルツハウゼンやシュロス　フォルラーツではリースリングのワイン造りの基盤を学びました。
これらワインナリーでの経験が、現在のワイン造りに生かされています。
畑での作業だけでなく、品種やワインの等級ごとで、発酵に使用する酵母、発酵させるタンクや樽、熟成の仕方など最適な醸造方法を見極め、最良のワインを造り上げることが彼の哲学です。
「一種類に特化した生産者もいますが、大切なことは、その時々、シチュエーションにあった最良のものを造ること」とマティアスは語ります。