Mitsuko's Vineyard Sauvignon Blanc Carneros Napa Valley Clos Pegase Wineryクロ ペガス ワイナリー （詳細はこちら）ソーヴィニョン・ムスケの収穫は9 月1 日に始まり、かなり早い収穫となりました。
収量の少ないブドウはプレス前にスキン・コンタクトされ、アロマティックな複雑味を与えます。
ブドウは優しく丁寧にプレスされ、透明感とフィネスを保ちます。
果汁は500L のパンチョン樽で発酵・熟成され、口当たり良い広がりのある味わいを与えます。
フレッシュ感を残すためにこのワインではマロラクティック発酵は行いません。
この爽やかさとバランスを取る為にワインは澱と一緒に熟成・撹拌され、リッチさや滑らかさを与えます。
ボトリング時にシャルドネ（クローン809）をブレンドしふくよかさと華やかなアロマを与えました。
750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ノーザン ソノマカーネロスAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE