Riesling Grand Cru Eichberg Domaine Zinckドメーヌ ジンク （詳細はこちら）生産者：ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。
息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。
現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。
生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。
区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000 3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
洋ナシやドライアプリコットにミネラルを思わせる完熟ながらもフレッシュなアロマ。
果実感、酸や塩味のバランスの取れた、リッチな口当たり。
ミネラル豊富でドライなフィニッシュ。
ストラクチャーのしっかりしたグランクリュ。
畑：エギスアイム村特級畑アイシュベルグに0.5ha。
標高280m。
東 南東向きの畑。
大陸性気候。
粘土石灰質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢45年。
ギュイヨ・ダブル仕立て。
植密度6,000本/ha。
収量45hl/ha。
ビオディナミ農法（認証へ転換中）。
9月に手摘み収穫。
年産2,400本。
醸造・熟成：空圧式プレス機で圧搾。
フードル（10年の大樽）にて18℃で2カ月の発酵と10カ月の熟成。
受賞歴：2012 ワインエンスージアスト 93pt ( 2015/04 ) 2013 ワインスペクテーター 91pt ( 2015/11 ) 2014 ワインスペクテーター 90pt ( 2016/11 ) 2015 ワインアドヴォケイト 90pt ( 2017/06 231号 ) 2015 ワインスペクテーター 92pt ( 2018/05 ) 2016 ワインエンスージアスト 91pt ( 2019/11 )750mlリースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田