Calanica Nero D'avola Duca Di Salaparutaドゥーカ ディ サラパルータ （詳細はこちら）シチリアを代表する歴史的ワイン"コルヴォ"の生産者、シチリアの名門ドゥーカ ディ サラパルータの「カラニカ ネーロ ダーヴォラ」です。
自社畑のネーロ ダーヴォラをマセラシオン発酵させ、ステンレスタンクで2-3ヶ月熟成しています。
マラスカチェリーやラズベリーの香り。
ブドウの持つ力強さを際立たせた、コクがありながらビロードのような質感のネロ ダーヴォラです！750mlネーロ ダーヴォライタリア・シチリアD.O.C.(D.O.P.)赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ベリー系果実と野生のハーブのニュアンス！歴史的名門ドゥーカ ディ サラパルータが土着品種ネロダーヴォラの個性を際立たせた広がりのある豊かな味わいの「カラニカ ネロ ダーヴォラ」カラニカ ネーロ ダーヴォラ ドゥーカ ディ サラパルータCalanica Nero D'avola Duca Di Salaparuta商品情報シチリアの歴史的名門ドゥーカ ディ サラパルータの人気シリーズ「カラニカ」のネロ ダーヴォラです。
ラズベリーなどの果実味、しっかりとした甘やかなタンニンと長い余韻が印象的な味わいをお楽しみ頂けます。
「良質な早飲みワイン」がコンセプトのカラニカ。
ワイナリーとしても思い入れの強いネロ ダーヴォラ2023年10月、ドゥーカ ディ サラパルータ社のエットレ ドンツェッリ氏にお話を聞きました。
「ドゥーカディサラパルータはネロダーヴォラから始めた会社でもあるので思い入れのある品種です。
ステンレスタンクのみの醸造で、2〜3か月間瓶熟成をしてリリースします。
タンニンもしっかりとあり、赤身肉に合います。
サービス温度は少し低めの17度ぐらいでいいかと思います。
ラベルはシチリアのケーパーの花を描いています。
」シチリア中南部の畑のネロ ダーヴォラを9月中旬頃に手摘みで収穫。
ステンレスタンクで発酵後、翌年の1月まで熟成させてボトリング。
2〜3ヶ月ほど瓶熟成させてからリリースします。
紫がかった深いルビーレッド。
マラスカチェリーやラズベリーなどの果実味に野生のハーブのニュアンス。
広がりのある味わいでしっかりとした甘やかなタンニンと長い余韻が印象的。
ネロ ダーヴォラの力強さを際立たせた、ビロードのような質感のコクのある味わいです。
生産者情報ドゥーカ ディ サラパルータ Duca Di Salaparuta「コルヴォ」で世界的に有名なシチリアワインを産み出す1824年、シチリア州パレルモ県カステルダッチャに誕生したワイナリー、ドゥーカ ディ サラパルータ社。
当時シチリアで隆盛を振るっていたサラパルータ公爵（ドゥーカ)が、所有地で採れるブドウからワインを醸造し、世界各国から訪れる大使や伯爵といったゲストをもてなすワインを造っていました。
現在では、映画や本にも登場するシチリアワイン"コルヴォ"シリーズの造り手としても広く知られています。
土地とブドウを最大限活かす高品質ワインを追求近年では、優良な土壌環境の自社畑を購入したり、シチリア全土より伝統的なブドウ品種を厳選して買い付けたりと、150年以上受け継いできた土地とブドウを最大限に活かす改革に着手しています。
さらに醸造設備などに多額の投資を行い、優れたワイン造りに邁進しています。
2002年からは、カルロ・カーサヴェッキア氏を新たな醸造専門家に迎え、さらなる高品質ワインを追求。
シチリアワインの歴史を担っているといっても過言ではないワイナリーです。
●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2023年10月12日)　200年間シチリアワイン界を牽引し続けるシチリア最大のプライベートワイナリー「ドゥーカ ディ サラパルータ」突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2018年6月28日)　イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2017年5月10日)　「シチリアワインの先駆者的存在」ドゥーカディサラパルータ社突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2013年10月22日)　ドゥーカ ディ サラパルータ社　来社はこちら＞＞