Ritocco Valpolicella Valpantena Cantina Valpantenaカンティーナ ヴァルパンテーナ （詳細はこちら）色は輝きのあるルビーレッド。
小さな果実の香りがします。
凝縮した果実感をたっぷりと感じます。
心地良く柔らかめの渋味。
タンニンも落ち着いていて嫌味がありません。
バランスがとれていて、飲みやすい、やさしい重口。
ほのかな樽っぽさが残る長い余韻。
贅沢感のある味わいのリパッソです。
750mlコルヴィーナ、ロンディネッライタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社特別地区ヴァルパンテーナで造る人気のリパッソ「リトッコ」陰干しブドウの風味と程よい凝縮感の上品な美味しさリトッコ ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ カンティーナ ヴァルパンテーナRitocco Valpolicella Valpantena Cantina Valpantena商品情報イタリアを代表する高級赤アマローネの贅沢感やニュアンスをお手頃価格で楽しめる人気のリパッソ！その中でもロングセラーの人気を誇るのがカンティーナ ヴァルパンテーナの「リトッコ」です！アマローネの搾りかすをを用いた再発酵（リパッソ）による陰干しブドウならではのアロマと風味リパッソはアマローネの造り手たちの伝統的な醸造方法。
ヴァルポリチェッラの醸造過程において、アルコール発酵をさせたワインにアマローネの搾りかすを加えて、その残っている糖分によって再びアルコール発酵させ、ワインに独特の深みと風味を加える手法です。
アマローネの特別地区ヴァルパンテーナにある畑のコルヴィーナとロンディネッラから造られます。
ステンレスタンクで発酵後、アマローネの搾りかすを加えて再発酵（リパッソ）。
木樽で8〜12ヶ月間熟成させ、ボトリング。
凝縮感のある果実味と柔らかな渋み！贅沢感が楽しめる輝きのある濃密なルビーレッド。
チェリーなどの赤い果実やカカオのニュアンスのアロマ。
飲むと凝縮感のある果実味が口の中に広がり、落ち着きのあるタンニンが綺麗に溶け込んだ柔らかな渋みが感じられます。
酸とのバランスもとれた飲みやすさのある重口。
ほのかな樽のニュアンスを感じる余韻へと続いていきます。
贅沢感を楽しめる程よい濃厚さも魅力です。
偉大な生産者アレグリーニから指導を受けるカンティーナ ヴァルパンテーナは、1958年に設立した生産者協同組合。
拠点はアマローネの特別地区ヴァルパンテーナにあり、現在、ヴェローナエリアのDOCをほぼ全て含む約700ヘクタール、260の栽培農家達が所属する生産者として活動しています。
品質重視かつ、リーズナブルな価格を実現しているため、世界中のインポーターが買い付けに来る、人気の生産者です。
彼らがアマローネの生産を始めるにあたり、指導を依頼したのがアマローネを代表する偉大な生産者のアレグリーニ！アレグリーニの長年の経験と技術が余すことなく伝えられて生まれたアマローネのニュアンスをお手頃価格で楽しめるリパッソ。
飲み心地の良さを崩さない、程よい凝縮感のある美味しさをお楽しみください。
生産者情報カンティーナ ヴァルパンテーナ Cantina Valpantenaカンティーナ ヴァルパンテーナは、創立1958年の生産者協同組合です。
アマローネの特別地区に認定されているヴァルパンテーナに拠点を置き、現在、250の栽培農家が所属し、750ヘクタールの畑を所有しています。
仕立ては主にペルゴラで、アマローネの畑は徐々にグイヨに移行しています。
200あるステンレスタンクはすべて自動管理され、現在の発酵温度や熟成の度合いはもちろん、過去の発酵のデータもすぐにわかるようになっています。
ワイン造りの全ての工程において伝統を尊重すると同時に新しい技術を導入しながら、より高みを目指しています。
イタリア国内外のワインコンクールでも高評価を獲得。
世界中のインポーターが買い付けに来る人気の生産者になっています。