スモーク鮎アヒージョ 長良川の鮎 高級 こだわり お取り寄せ 贈り物 いいもの お中元 お歳暮 嬉しい ご飯のお供 アヒージョ 鮎 鮎加工品 あゆ 長良川 逸品 鮎料理専門店十六兆世界農業遺産に認定されている「長良川の鮎」を、「水都」大垣の地下水で自らの手で育て上げた鮎のみを使用します。
養殖池では水車で水流を作り鮎の運動量を確保し、与える餌の半分には池に生える藻 を食べさせることで脂身の少ない引き締まった鮎になります。
「清流長良川恵みの逸品」に認定！スモーク鮎アヒージョは、アヒージョの作り方に加えて最後に燻煙にかけるため歯ごたえがしっかりして食べ終わりに燻煙がたちのぼってくるような味わいがあります。
こちらは食べ応えが強いもののためお酒のアテにもぴったりです。
アヒージョと比べると塩分濃度が高いように感じますが、こちらはどちらも同じ塩分濃度です。
スモークのほうが乾燥率が高い分旨みが凝縮し味の濃さを感じます。
商品内容；スモーク鮎アヒージョ99g保存状態；常温、開封後は冷蔵保存賞味期限；144日取扱期間；通年※北海道・沖縄・離島は配送不可※代引き不可※ギフト包装不可原材料；鮎(岐阜県)、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、ローリエ、粒胡椒、ローズマリー 5