■ワイン名 カナヤ・セレツィオーネ・ゴールド[2016]年・バリック樽で熟成・ヴィッラ・アンナベルタ元詰・IGTロッソ・ヴェローナ
■英語表記 CANAJA Gold [2016] Villa Annaberta IGT Rosso Verona
■商品番号 0201001000062
■ワインについて イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！ヴェネト州の方言で「きつねのようにずるがしこい」という意味を持つ「カナヤ」という名がつけられた100％アパッシメント(陰干し)葡萄で造られる究極カナヤ！！まさにアマローネそのもののこのカナヤの中でも、さらに厳選したブドウのみで造られるカナヤの最高峰！カナヤ・ゴールド！！このカナヤの最高峰ワインは、高い標高の葡萄をセレクション、100％陰干しした葡萄(コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ)を使用！発酵は陰干しのため糖度が高いことと、温度が低いため2〜3ヶ月も続きます。
アマローネは通常プルーンの風味がありますが、このワインはタバコの風味があり、より複雑さを感じさせます。
まさにアマローネそのものです。
しかもアマローネに比べて価格もお値打ち！ずばりカナヤ・セレツィオーネ・ゴールドが限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ 赤ワイン
■ワインのテイスト フルボディ
■生産者 ヴィッラ・アンナベルタ(モンテ・ゾーヴォ)
■ブドウ品種 コルヴィーナ/ロンディネッラ/モリナーラ
■ブドウ収穫年 [2016]年
■生産地 イタリア / ヴェネト / IGTヴェローナ
■内容量 750ml
■ご注意
※画像は別VTですが、本商品は2016年のものです。
ヴィッラ アンナベルタは、ハイレベルなアマローネ等を造るモンテ ゾーヴォがデンマークへの輸出用に造った特別なワインです。
オーナーはディエゴ コッティーニで、2000年にモンテゾーヴォを立ち上げました。
コッティーニ家はヴェローナの出身で、ワイナリーを所有していましたが、少ししかワインを造らず、バルクで売っていました。
所有する畑は、ヴァルポリッチェッラに30ha、ガルダ湖の近くに50haです。
海抜は270〜500m、東西に伸びた通りに面しています。
栽培する葡萄品種は、コルヴィーナ70％、ロンディネッラ20％、カベルネ ソーヴィニヨン5％、クロワティーナ5％です。
また、48ha の畑を借りています。
その畑も彼が耕作しているので、ほとんど畑を借りているのと変わりありません。
収穫時には、10〜12 名のスタッフがいて、一部は醸造を担当します。
美しく素晴らしいワイナリーで、倉庫と瓶詰めラインを増設中です。
一番高い場所に2500平方mの乾燥小屋があり、バレッと3段で700tの葡萄を乾燥させることが出来ます。
カナヤ セレツィオーネ ゴールド 2016年 ヴィッラ・アンナベルタ 良いものを選んで造った、極上のカナヤです。
標高の高い、ヴェローナにごく近いガルダ湖の東岸にある畑で、北西向き。
通常より遅い10月下旬に収穫しています。
土壌は貧しく石が多いので、ワインが力強くしっかりしたものになります。
葡萄は、40％水分が失われるまで、自然の空調を利用した部屋で乾燥させます。
圧搾後、低温で5〜6日間醸しをします。
発酵は、2〜3ヶ月続きます。
これは温度が低いことと、陰干しにより自然の糖分が高いためです。
熟成はバリックで24ヶ月行ないます。
アマローネは通常プルーンの風味がありますが、このワインにはタバコの風味があり、より複雑さが出せています。
当にアマローネそのもので、この価格はお値打ちです。