■ワイン名 ランブルスコ・ロッソ・コル・サッソソ・ヴィンテージ[2021]年・カビッキオーリ社・DOCランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・グラスパロッサ種100%・750ml・微発泡赤
■英語表記 Cavicchioli Lambrusco Rosso Col Sassoso [2021] DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
■商品番号 0219002006532
■ワインについて 大人気イタリア高級辛口微発泡赤ワイン愛好家大注目！美食の都エミリア・ロマーニャ州で造られる赤のフルボディ辛口スパークリングワイン！ランブルスコ！しかも2019VTでジェームス・サックリングから91点の獲得の大人気赤の微発泡！イタリアのエミリア・ロマーニャ州のパナロ川近くの砂礫を含む砂質土壌の畑と、モデナ南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑の単一品種グラスパロッサ種100%(濃いルビーレッドの色調で有名で色濃く味わいもコクがあり秋になると葉と房が紅色になる事が語源！)の単一年産100%のミレジマートの造り手の色調の濃いグラスパロッサ種で造られるもうひとつのフラッグシップ！大人気辛口ランブルスコ赤のDOCランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェートロ！ちなみにランブルスコ・グラスパロッサは果房は中程度の大きさで房の形はピラミッド形で果粒は中程度の大きさでやや楕円形か円形！果皮は黒みのある青色で、厚く丈夫は、酸が高く長期熟成の潜在能力も備えた傑出した品種でやや濃いルビーレッドの色調でフルボディで凝縮感のある辛口ランブルスコ！造り手のカビッキオーリ社は、1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏がこの地の自然の恵みを活かした伝統的な味わいを一人でも多くの人に知って欲しいと願って設立したワイナリーで、モデナ地方で造られる赤の発泡性ワインのランブルスコの生産者としてイタリア国内でも最高の人気を誇り、ガンベロ・ロッソ誌では「ランブルスコ生産者のひとつの指針となるワイナリー」と高く評価されるカヴィッキオーリ社！美味しくてグルメなエミリア・ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ！濃いルビー色に、グラスパロッサの一番の良さを引き出すため、単一で仕込んだこのランブルスコは、華やかな香りとしっかりボディと味わい。
スミレやブラックベリーなどの花の香り、赤系果実の充実した香りと味わいにタンニンも豊富でしっかりした酸がそれを支えている！非常に魅力的な大人気ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロが限定で少量入荷！
■ワインのタイプ 赤・辛口　微発泡
■ワインのテイスト スパークリン グワイン
■生産者 カビッキオーリ社
■ブドウ品種 グラスパロッサ種100%
■ブドウ収穫年 [2021]年
■生産地 イタリア/エミーリア・ロマーニャ州/DOCランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェートロ
■内容量 750ml名前に運命が込められていると言われています。
ランブルスコの場合、その起源については、より科学的なもの、より空想的なものなど、さまざまな仮説があるものの、確かにそうであることは間違いない。
ヴァンバの名で知られる作家ルイジ・ベルテッリが提案した由来を思い起こすだけで、このワインがもたらすスパークリングライフの哲学にすぐに包まれるような気がする。
ヴァンパは、ランブルスコに関する「遊びの詩」を書き、その中で、ある日、ボローニャとモデナの間でセッキア・ラピタの領有をめぐって戦争が起こっていたとき、モデナの人々を助けるために、ヴィーナスとマルスとバッカスがエミリアの地にやってきたことを語っている。
宿に寄ったバッカスがワインを注文すると、宿屋の主人は彼に尋ねた。
"Dolce l'ami ovver ch'avere il bruschetto?" とね。
バッカスは「ブルースコが好きだ」と答えた。
しかし、ランブルスコの起源はずっと昔にさかのぼります。
しかし、ボローニャのピエール・デ・クレッセンツィが農業論の中で、この野生のブドウからワインを造ることを提案し始めたのは1300年のことである。
それ以来、ランブルスコは、イタリアワインの中で最もよく知られ、世界で最も飲まれているワインとなったのです。
私たちは、何かユニークなものを扱っているのだと、以前から気づいていたのです。
19世紀から20世紀初頭にかけて、ランブルスコは非常に価値のある商品とみなされ、ほとんどのワインがバラ売りであるのに対し、ランブルスコはボトルで販売され、提供されたのです。
1867年、バルサミコ酢の考案者でもあるフランチェスコ・アガッツォッティによって、栽培されている3種類のブドウの木は、ランブルスコ・デラ・ヴィオラまたはディ・ソルバラ、ランブルスコ・サラミノ、ランブルスコ・ダイ・グラスピ・ロッシ（現在はグラスパロッサと呼ばれています）に分類されました。
ランブルスコと言えば、特にモデナの人たちは、すぐにランブルスコ・ディ・ソルバーラを思い浮かべますよね。
ソルバラは、カヴィッキオーリと同じく、ワインになるブドウの房を意味します。
上質なヴィンテージは、地域とブドウ品種によって、ランブルスコ・ディ・ソルバラ、サラミーノ、グラスパロッサとなり、それぞれに色と風味の違いについて語り合う愛好家がいます。
最後に、記念日、有名グルメ詩人が歌う、魂を元気づける秋霧と結びついたマストの香りを意味します。
スパークリングで、楽しく、アロマティックなランブルスコは、現代的なワインです。
その率直で豪快な性格と軽さにより、様々な場面で理想的なワインとなり、世界各国の料理はもちろん、豊かで本物の料理で有名なモデネーゼ料理にも完璧に調和します。
とても生き生きとした陽気なワインで、ただの赤に満足することなく、品種によって、ピンクがかったものから濃いもの、粉っぽいものからルビー色まで、さまざまな色調を帯びているのが特徴です。
柔軟で機敏、無限の進化を遂げ、非常に心地よく、あらゆる味覚を満足させる万能選手です。
ランブルスコ ロッソ コル サッソソ ヴィンテージ 2021 カビッキオーリ社 DOCランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ
■ぶどう品種：グラスパロッサ種100%
■土壌：砂礫を含む砂質土壌 ・粘土質土壌 ランブルスコ・グラスパロッサは果房は中程度の大きさで房の形はピラミッド形で果粒は中程度の大きさでやや楕円形か円形！ 果皮は黒みのある青色で、厚く丈夫、酸が高く長期熟成の潜在能力も備えた傑出した品種でやや濃いルビーレッドの色調でフルボディで凝縮感のある辛口ランブルスコ！ 濃いルビー色に、グラスパロッサの一番の良さを引き出すため、単一で仕込んだこのランブルスコは、華やかな香りとしっかりボディと味わい。
スミレやブラックベリーなどの花の香り、赤系果実の充実した香りと味わいにタンニンも豊富でしっかりした酸がそれを支えています！