ブルイックラディ蒸留所は1881年にスコットランドの西海岸、ヘブリディアン諸島のアイラ島の海岸沿いにハーベイー家により設立されました。
ブルイックラディとはゲール語で、「海辺の丘の斜面」を意味します。
1994年に一度閉鎖されたものの、2001年5月に新オーナーのもと操業が再開されました。
新オーナーの一人はかつてボウモア蒸留所にて”ブランド・アンバサダー”を務めた、ウイスキー業界では名が知られている、ジム・マッキュワン氏。
ポットスティルは4基。
小ぶりのストレートヘッド型。
コンピューターや自動機器を一切使用せず、設立当時の設備を未だに使い続けており、それがブルイックラディのほかにない個性と特徴になっています。
ウイスキーの蒸留は時間をかけて、急がずにゆっくりとスピリッツを取り出す技術が使われています。
複雑でしなやかなスタイルを造り上げる為に、使用する大麦に焚きつけるピートは微量にとどめられており、アイラ島の中で高いスチルネックから造りだされるウイスキーは島の中でも最もエレガントで洗練された華やかさを持っています。
また、冷却濾過やカラメル着色は行っておりません。
当時のままの伝統的な蒸留設備と革新的なウイスキーづくりが見事に融合したブルイックラディ蒸留所。
ウイスキーは信頼性を持つべきだ。
どこで蒸留され、どこで熟成されたのか。
テロワールはそれが造られた土地や原材料の大麦や水について語り、人の魂がスピリッツに命を与えるという信念が語り続けられています。
ブルイックラディ ザ・クラシック・ラディ 凹凸のない滑らかさ。
クリーンでフレッシュで活き活きとしている。
オークと大麦の完 璧なハーモニー。
初夏の大麦畑に降り注ぐ太陽の色。
素晴らしいブーケ。
最初に、大麦糖とかすかなミントの香り、その後、キンポウゲやデイジー、シモツケソウ、ギンバイカ、サクラソウ、桜の花など、切ったばかりの野花が放つ至高のノートが続く。
こうしたスピリッツのクリーンなブーケは、本当に格別だ。
一秒一秒時間が過ぎていく中で、さらに多くのアロマがグラスからすかな波しぶきとハマカンザシの香りから、このスピリッツが確かに海辺で熟成されたことに気づかされる。
4、5分後、ほんの少し水を注ぐとレモンドロップとハチミツ、橙、スコティッシュ・タブレットなど、カラメルにしたさまざまなフルーツのアロマが漂ってくる。
まず、口の中に非常に洗練された爽やかな味わいが広がり、甘いオークと大麦の風味が舌の上でひとつになって、口の中を歓喜で満たす。
蒸留によって生まれたフルーツの風味が、大西洋から吹く爽やかなそよ風のように漂い、舌の上でシャンパンの泡のように弾けている。
熟したグリーンフルーツとブラウンシュガー、そしてモルトの甘さが混じり合いながら、味わいはいよいよフィナーレへ。
やがて、どのシングルモルトも必ずしも同じ味わいではないと気づかせてくれるような味わいが再び口の中に戻ってくるのがわかる。
そして、最高の味わいを実現するためには、スコットランド産の大麦を使わなければならないという結論に達するのだ。
このボトルは、スコットランド各地の蒸留所を巡り歩いて出会う他のすべてのスピリッツのベンチマークとなることだろう。
いつまでも記憶に残るフィニッシュ！仲の良い友だちと一緒に楽しむのに最適だ。
そんな夜には、このまま時が止まってしまえばいいのに、と思うことだろう。
心と魂が暖かくなる、そんな余韻を楽しむことができる。
時間がゆっくりと感じられ、明日の心配など、夜が明けぬうちに、どこかへ消えてなくなってしまっているにちがいない。
陽気なお祭り気分にさせてくれる！リラックスして、グラスの中のスピリッツを味わい、いつもの話しを聞き飽きることのなく心ゆくまで楽しむことができる。