ヴィーニャ・コノスル Vina Cono Sur コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって1993年に設立されました。
設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。
リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。
ラインナップは、手頃な価格で十分な飲みごたえが得られる「ビシクレタ(ヴァラエタル)」シリーズ、有機栽培葡萄を使用した「オーガニック」シリーズ、樽熟成により味わいに深みを増した「レゼルバ・エスペシャル」シリーズ、品種の個性を最大限に表現した「シングルヴィンヤード」シリーズ、特に条件の良い畑の葡萄を使用した「20樽限定」という名の最高級シリーズ「20バレル」シリーズ、ピノ・ノワールの最高級品「オシオ」、溌剌とした味わいの「スパークリング」、シャンパーニュ製法の「センティネラ」、甘口ワイン「コセチャ・ノーブレ」、フラッグシップ・カベルネ・ソーヴィニヨン「シレンシオ」。
Information 鮮やかな濃いルビーレッド。
中心部はやや黒みがかっている。
プラムやラズベリー、ブラックベリーのような凝縮された果実のアロマ、スパイスのニュアンスが感じられる。
果実の凝縮味が楽しめるフルボディ。
果実の凝縮感と程よい酸味、まろやかなタンニンが感じられるエレガントなスタイル。
心地よい果実の余韻が残る。
カンポ・リンド葡萄園の第25区画「ラ・パルマ La Palma(=ヤシの木)」の葡萄を使用。
カンポ・リンド葡萄園は、海まで15kmと近い距離にあるため、とても冷涼。
「ラ・パルマ」=ヤシの木という意味で、この地域に冷涼な産地で育つチリ土着のヤシの樹があったことに由来。
冷涼なカンポ・リンド葡萄園の中で最も奥まったところに位置する赤粘土土壌の区画。
冷涼な海風が吹き込んでくる場所で、日当たりの良い北向きの斜面に広がっている。
涼しい海風と強い日差しは白葡萄と冷涼地を好む黒葡萄の栽培に適している。
4月末収穫。
選果・除梗後、コールド・マセラシオンを行い、オープントップタンクにて発酵。
定期的にピジャージュを行うことで香味成分や色素を優しく抽出する。
フレンチオーク樽で15ヶ月熟成。
ステンレスタンクで1ヶ月熟成。
相性の良い料理：骨付き豚肉の炭火焼き、合鴨のロースト、仔羊の香草パン粉焼き 生産地 チリ　カチャポアルヴァレー 商品名 コノスル　シングルヴィンヤード　シラー 作り手 ヴィーニャ・コノスル 格付・認証 D.O. カチャポアルヴァレー 生産年 2018年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 シラー 100% ガイドブック Global Syrah Masters 2018｜91点 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。