【原料葡萄】勝沼町産甲州種
【タイプ】辛口 厳選した勝沼町産甲州種を100％使用し、ステンレスタンクにてじっくりと低温醗酵させています。
その後、樽醗酵ワインとブレンドし、瓶詰めしました。
日本の柑橘類、カボス、柚子、橙、花梨、グレープフルーツのような香りに、オークの香りが加わって、とても複雑で芳ばしい香りとなりました。
味わいは、柑橘類のようなフレッシュな果実味、生き生きとした酸味に、少しの苦味のバランスがとても良く、口中での果実香と樽香も奥行きを感じます。
果実香と樽香とのバランスを重視しました。
甲州種の特徴をなるべく自然な形で残そうとしたワインです。

【料理との相性】 甲州種で醸したワインは、なんといっても和食との相性が抜群です。
山菜、根菜の天麩羅・煮物、鍋物など、ポン酢、スダチなどを使ったソースにとても良く合います。