「シャンパーニュ」は、スパークリングワイン（発泡性ワイン）の中でも、フランスのシャンパーニュ地方で造られ、ぶどう品種や熟成期間など、現地のいくつもの規定を満たしたワインだけが名乗ることができます。
通常、多くの大手シャンパーニュメーカーでは、ぶどうを購入してワインを造り、自社ブランドで販売しています。
しかし、「モンマルト」は自社ぶどうのみを使用し、自分たちで栽培、醸造、瓶詰め、出荷までを一貫して手掛ける「レコルタン・マニュピュラン（RM）」と呼ばれる生産者。
ぶどうを他社から買わないため、生産量は極めて少ない半面、質の高いぶどうから泡立ちがきめ細かく、奥深い味わいのシャンパーニュが生まれるとして、注目を浴びています。
現当主のジャン・ギイ・モンマルト氏いわく、美味しさの秘訣は「上質なぶどうはもちろんだが、代々家族経営を貫き、先代から受け継いだ栽培から醸造の様々なノウハウを、6世代に渡って守り続けた情熱。
そして何よりも、1737年の設立から何百年も支えてくれたお客様のおかげだよ。
」 15年以上経った今でもなお、変わらない品質で提供し続けてくれる、当店のロングセラーです。
「一目惚れ」と名付けられた限定区画のぶどうを用い、長期熟成で生まれる至高のシャンパーニュ！シャルドネとピノ・ノワールから造る極辛口スタイルで、4年熟成により旨みもたっぷり、泡もきめ細かく溶け込んでいます。

■商品名 モンマルト・クープ・ド・クール・エクストラ・ブリュット
■商品名（原語） MONMARTHE EXTRA BRUT COUP DE COEUR
■生産国・地域 フランス AC　シャンパーニュ
■蔵元名 モンマルト
■品種 ピノ・ノワール 50%、 シャルドネ 50%
■タイプ・味わい スパークリング・白辛口モンマルトから限定シャンパンが届きました。
選りすぐられたぶどうから造られた、超辛口。
その名も「一目ぼれ」！5年間もの長期熟成を経た味わいはまろやかで複雑。
熟成感たっぷり!希少な1本。