お酒の風味とみりんの旨味がうまく調和した、いわばみりんを越える調味料と言える「味の母」一般の本みりんは通常、お酒との併用が必要ですが、この味の母はお酒のもろみをベースにしていますので、これ一本あれば充分で、料理が一層本格的な味に仕上がります。
製造途上で、少し塩分を加えることにより、風味、香味、旨味が増え、長期間変質もしません。
原材料：米（国内産）、米こうじ、食塩内容量：300ml　　数量：12本　　製造元：味の一