ヴォーヌ・ロマネ [2022] 750ml ベルトー・ジェルベ

ヴォーヌ・ロマネ [2022] 750ml ベルトー・ジェルベ
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2022年は、黒系の香りが重なるジュヴレ・シャンベルタンと異なり赤、紫の花の香りが高密度に束ねられている。
奥からわずかに黒糖を焦がしたようなカラメル、蜜の樽香。
スケールは中程度ながら立体的で尖り鋭角に刺さる酸は皆無。
水流を美しく隆起させるように酸が果実を自然に導いています。
さらりと落ちるような余韻、刹那的と思わせて舌の上に乗せられた淡い風味の果実の塊にまた驚かされる。
葡萄:ピノ・ノワール  樹齢:平均50年  収穫:2022年9月2日   畑・土壌:粘土石灰質 1級畑Clos des Reasから地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。
1日に1~2度のルモンタージュ。
発酵の最後のみピジャージュ。
ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
(新樽20%)、濾過、清澄せず。


14,850円(税込) 送料別 詳細・購入はこちら

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