-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。

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-------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：27 メーカー品番：17564 全長(mm)：410 質量(g)：140 背厚(mm)：3.5 堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号
●料理人がもっとも好む鋼です。
職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。

【#101】