古典的サンセールの風味を現代的スタイルで表現する絶品！ 推薦グラス ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン / サンセール・ルージュ・DD [2022] Domaine Andre Vatan / Sancerre DD [2022] セパージュ:
【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / ロワール / サンセール 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。
通常のサンセール ムーラン ベル（75%ステンレス、25%樫樽熟成）に使われているピノ ノワールを100%樫樽熟成させたキュヴェ。
使われている葡萄の区画が「Bois Boite（ボワ ボワット）」という名称なので、キュヴェ名は頭文字を取って「BB」にしようとしましたが、区画名の意味が「足を引きずった木」という意味であまりイメージが良くなかったので、Domaine Andr? Vatanの「D」を2つ並べて「BB」と発音が似ている「DD」という名称にしました。
樽熟によってバニラのニュアンスやタンニン、複雑さなどが出ているが、元々が飲みやすいワインなのでその軽やかなニュアンスは失われていません。

【blanc】【loire】 　【v2022】
【wakaumashiro】