ワインのタイプロゼ やや辛口生産者(モリウミアス・ファーム＆ワイナリー)生産地日本ワイン/山形県産ブドウ＆宮城県製造生産年[2022]年内容量750ml
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ぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを丁寧に収穫させていただき、その日のうちにワイナリーに運び、除梗してぶどうの皮に付着した野生酵母のみで発酵させました。
醸造は宮城県川崎町の廃校をリノベーションした素敵な空間でナチュラルワインをつくる、Fattoria AL FIOREの目黒さんとスタッフの皆さんが、自然の力を活かして丁寧につくってくださっていました。
ぶどう本来の香りや味を楽しめる、優しく飲みやすいナチュラルなワインに仕上がりました。
私たちのワインを通じて、自然や自然や東北とのつながりを感じていただければ幸いです。
』このHana Akari(ロゼ・スパークリング)2022年は、ぶどうの皮についている野生酵母のみで発酵させた無添加・無濾過の自然派ワインです。
(エチケットは、宮城県石巻市雄勝町の生き物のうち、海の「蛸」がモチーフになっています。
)ワイン生産地域：宮城県　ぶどう収穫地：山形県上山市・南陽市　生産者：佐藤さん・秋葉さん・風間さん　タイプ：ロゼスパークリング　品種：ネオマスカット70%、マスカットベーリーA26%、スチューベン4%　容量：750ml 　アルコール分：9％　当ワイナリーにおける3年目となる、ロゼスパークリングワインです！鮮やかで美しいルビーの輝きに、艶のある繊細な泡立ちのワインです！ピンクグレープフルーツや文旦など柑橘系のニュアンスと、みずみずしいベリー系のフルーティな風味、レモングラスやタイムなどのハーバルな香りに、ピーチのような果実の甘みが余韻に残ります！飲み口はフレッシュでやわらかく、バランスに優れた酸の味わいでどんな料理にも相性が良いでしょう！前菜からメインまで幅広いマリアージュをお楽しみいただけます！生ハムや、海老チリ、天ぷら、和食全般にも！温度は、しっかり冷やした6度-8度で。
＊抜栓する時は泡が勢いよく吹き出します。
よく冷やしてから、ゆっくりと抜栓するようお気をつけください。
東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。
震災直後からボランティア活動を通じて通い、2015年にサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープン。
震災から11年以上が過ぎた現地は津波被害にあった土地が住民の方々の思いにより、花や緑で覆われる広大な公園になろうとしています。
その一角でぶどうを栽培して、ワインを醸造しようと計画。
多くのものが失われた場所から新しい未来が育まれることを目指し、その一歩として、2020年より宮城県川崎町で自然派ワインを作られているワイナリー「アルフィオーレ」とのワイン作りがはじまりました。
もともと仙台でシェフとして活躍し、店で使う野菜を自ら栽培されていたアルフィオーレの目黒氏は、震災をきっかけに店を閉じ、蔵王の麓に残されていた川崎町の廃校でワイナリーを始めた。
モリウミアスの自然への思いや雄勝の未来に共感し、2020ビンテージから醸造を行っている。
自然の中で育まれるぶどう。
それを原料とするワインの味わいはヴィンテージによって大きく表情を変えます。
農家さんが心を込めて育てたぶどうとその皮に付着する野生酵母だけで発酵させてつくるワイン。
完全無添加で自然そのものを味わうことができます。
■ぶどう品種：ネオマスカット70%,ネオマスカット70%,スチューベン4%
■発酵・熟成：野生酵母のみで発酵,無添加・無濾過
■収穫：山形県上山市・南陽市Hana Akari(ロゼ・スパークリング)2022年は、ネオマスカット70%、マスカットベーリーA26%、スチューベン4%のぶどう品種を使用し、野生酵母のみで発酵させた無添加・無濾過の自然派ワインです。
生産地は宮城県であり、ぶどうの収穫地は山形県上山市・南陽市です。
このワインは、フレッシュでやわらかく、バランスに優れた酸の味わいを持ち、ピンクグレープフルーツや文旦など柑橘系のニュアンスと、みずみずしいベリー系のフルーティな風味、レモングラスやタイムなどのハーバルな香りに、ピーチのような果実の甘みが余韻に残ります。
料理とも相性が良く、幅広いマリアージュを楽しめます。