テイスト白・辛口　高級泡　シャンパン 生産年2002 生産者ビルカール・サルモン 生産地フランス/シャンパーニュ/AOC ミレジム・シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュピノノワール100% 内容量750ml 注意文※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。
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まず調和だが、いずれのワインもある要素にかたよらないバランスの良さが素晴らしい(しっとりとしているが生き生きとした泡、フルボディだが重くない造り)。
フィネスは、アロマやテクスチャーがこの上なく優雅だというところに見て取れる。
」と大絶賛！★★Wスター評価！ワイナート誌30号でも「鮮度と純度を大切にした人に媚びない直接的な力強さで注目のメゾン」としてカラー特集！ずばりビルカール・サルモンのマレイユ・シュール・アイの守護神から名づけられたピノ・ノワールのみで造られる最高峰スペシャル・キュヴェ！このビルカール・サルモン・シャンパーニュ“ル・クロ・サンティレール(サンティエール)”ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ミレジメ[2002]年でワインアドヴォケイト誌驚異の98点の高評価獲得！大絶賛コメントは『2002年のミレジム・ブリュット・ル・クロ・サン・ティエールは、1964年にマレイユ・シュール・アイに植樹されたピノ・ノワールの単一区画のブラン・ド・ノワール。
深みのあるエレガントでスパイシーなノーズは非常に繊細でピュア、ミラベルとアプリコットの風味が強く、ピュアで塩気があり、非常に繊細でありながら緊張感があり、複雑でミネラルがあり、爽やかなピノで、凝縮した果実味、ジューシーなテクスチャーと持続性のあるストラクチャーを持つ。
フィニッシュは非常に長いが、ピュアでフレッシュ、塩味があり、いずれにしても非常に刺激的！総生産量 3,700本。
飲み頃 2018～2042年 98点』と大絶賛！ワインエンスージアスト誌では、なんと！驚異の100点満点獲得！大絶賛コメントは『生産者の故郷であるマレイユ・シュール・アイ村の2エーカー強の古木から造られるこの純粋なピノ・ノワールのシャンパーニュは素晴らしい。
トースティーな風味が凝縮した白い果実味とバランスをとり、タンニンがテクスチャーを加えている。
忘れられないワインだ。
100点満点』と大絶賛！　ファルスタッフ誌驚異の99点のほぼ満点獲得！大絶賛コメントは『熟したレッド・デリシャス・アップル、サンザシの花、焼きたてのブリオッシュの香り。
味わいは、引き締まったしなやかな筋肉を思わせる。
ここには優しさ、穏やかさ、完全さの感覚がある。
超微細なムースに支えられたテクスチャーには凝縮感がある。
しなやかさとしなやかさがすべてを特徴づけており、流れがあり、優美さがあり、驚くほどの深みと繊細な余韻と消えない新鮮さがある。
進化は果てしなく続くフィニッシュにのみ現れる。
記念碑。
99点』とこの上ない賛辞で大絶賛！ビルカール・サルモン単独所有のわずか1haの由緒ある「クロ」で、単一区画、ビオディナミで栽培、そして現地の醸造施設で造られる！1964年に植樹された大切にはぐくまれてきたぶどう畑は馬で耕作、最高のクリュとしての個性を発揮！超厳選ピノ・ノワール100％を樽で醸造、そしてモノクリュの比類ない特性を活かすために、ドサージュはわずかに抑え(ほぼノン・ドゼ)で造られるテロノワールのもつ不思議な力と、人間の技量で造りだされるたぐいまれな最高級ミレジム・シャンパーニュ！幻の究極ル・クロ・サンティレール！石灰土壌とテュフォーと呼ばれる白亜質土壌のテロノワールから産み出される香りの複雑さ、今後20年にわたって見事な変化をみせるであろうこのシャンパーニュには、驚くべきフレッシュさもある偉大な風格を備えた！ビルカール・サルモンが誇る最高峰ル・クロ・サンティレールの希少ミレジメ[2002]年ものが正規代理店輸入品で超豪華木箱入りで少量入荷！ ビルカール・サルモンは1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュに地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。
ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上に7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。
自社畑10ヘクタール。
葡萄はエペルネから半径20km圏内にある30へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる35のクリュ、140ヘクタールの契約農家から供給されます。
ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。
伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。
ヴィンテージワインはセラーマスターであるフランソワ・ドゥミ氏がすべて選定しています。
ワインは17世紀、19世紀にまたがって地下深く掘り込まれた白亜質の天然セラーで12度の温度で寝かせられています。
「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。

■ぶどう品種：ピノノワール100%
■発酵・熟成：22年
■平均樹齢：60年
■土壌：白亜質土壌のテロノワール 深みのあるエレガントでスパイシーなノーズは非常に繊細でピュア、ミラベルとアプリコットの風味が強く、ピュアで塩気があり、非常に繊細でありながら緊張感があり、複雑でミネラルがあり、爽やかなピノで、凝縮した果実味、ジューシーなテクスチャーと持続性のあるストラクチャーを持つ。
フィニッシュは非常に長いが、ピュアでフレッシュ、塩味があり、いずれにしても非常に刺激的！総生産量 3,700本。
飲み頃 2018～2042年 98点』と大絶賛！ワインエンスージアスト誌では、なんと！驚異の100点満点獲得！大絶賛コメントは『生産者の故郷であるマレイユ・シュール・アイ村の2エーカー強の古木から造られるこの純粋なピノ・ノワールのシャンパーニュは素晴らしい。
トースティーな風味が凝縮した白い果実味とバランスをとり、タンニンがテクスチャーを加えている。
忘れられないワインだ。
100点満点』と大絶賛！　ファルスタッフ誌驚異の99点のほぼ満点獲得！大絶賛コメントは『熟したレッド・デリシャス・アップル、サンザシの花、焼きたてのブリオッシュの香り。
味わいは、引き締まったしなやかな筋肉を思わせる。
ここには優しさ、穏やかさ、完全さの感覚がある。
超微細なムースに支えられたテクスチャーには凝縮感がある。
しなやかさとしなやかさがすべてを特徴づけており、流れがあり、優美さがあり、驚くほどの深みと繊細な余韻と消えない新鮮さがある。
進化は果てしなく続くフィニッシュにのみ現れる。