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商品名（原語）スカモルツァ　アフミカータ(SCAMORZA AFFUMICATA) 生産者（原語）ラッタイ・ポンティコルボ(LATTAI PONTICORVO) 原産国・地域イタリア原材料名生乳、ホエイ、食塩、レンネットアレルゲン乳賞味期限・保存方法【賞味期限】【保存方法】冷蔵保存(10℃以下)タイプチーズ内容量250gラッタイ・ポンティコルボLATTAI PONTICORVO燻製したモッツァレラチーズ スカモルツァは、燻製したモッツァレラチーズで、モッツァレラチーズを燻製する際にチーズをひもでつないで燻製するので、まるで洋ナシやひょうたんのような形状になります。
スカモルツァは、イタリア南部のカンパーニア州で中世に生まれました。
このスカモルツ・アフミカータは、カンパーニア州、カゼルタ県、アルヴィニャーノで1968年に創業されたラッタイポンティコルヴォで作られています。
ラッタイポンティコルヴォのモッツァレラは厳選されたイタリア産の乳のみを使用し、伝統的な製法にこだわって作り上げた正に「本物」と呼ぶにふさわしいクオリティです。
巨匠ルカ・ポンティコルヴォが情熱と献身を注いで作り上げ、自ら「Oro Bianco（白い金）」と絶賛する自信作、フィオール・ディ・ラッテを販売開始しました!! スカモルツ・アフミカータは、スモーキーな深い香りモッツァレラチーズのコクのあるミルクの旨味と、しっかりとした歯ごたえが加わり、そのままではもちろん、料理のアクセントとしても多くの人に親しまれています。
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