煮干の産地で有名な瀬戸内海の獲れたばかりの 新鮮なかたくちいわしを釜だきし、乾燥させました。

○原材料：片口いわし（瀬戸内海産）　毎日使うお出しは 家族の健康のためにも 無添加のものに したいですね。
昔ながらの「ダシ」を初めて使うと「物足りなさ」を感じます。
こんなものかと、チョットがっかりするかもしれません。
それこそが化学調味料にどくされた味覚の現状なのです。
やさしく穏やかなじっくりとした旨味に味覚が戻れば二度と戻りたくなくなります。