◎生産地：きのこや松下（長野県飯田市）農薬0回・化肥0回 コリコリした歯応えでクセの無い「はなびらたけ」は、どのような素材とも相性がよく、調理しやすいきのこです。
最近栽培されるようになった、きのこ界ではまだニューフェイスですが、他のきのこに比べて数倍のβ-（1→3）-D-グルカンが含まれていることが確認されており、新しい機能性食品として注目を浴びています。
油と合いますので炒め物などに、また出汁もよく出ますのでスープもおすすめ。
見かけによらぬ強い香りに驚かされます。
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